Dengan teknologi klasik pembuatan gula dari bit, pabrikan modern menggunakan disinfektan yang berbahaya bagi kesehatan - pemutih, formalin, hidrogen peroksida, ambisol. Tetapi Anda juga dapat menghasilkan gula yang benar-benar murni tanpa kotoran berbahaya jika Anda menggunakan metode modern untuk membersihkan bit wort.
instruksi
Langkah 1
Saat mengekspor gula ke negara-negara UE, persyaratan modern dikenakan pada produk yang dijual, sehingga produsen harus mendapatkan gula murni, di mana tidak akan ada desinfektan yang berbahaya bagi kesehatan. Agar pemurnian gula memenuhi standar Eropa yang diterima, pertama, perhatikan pemurnian jus difusi bit gula. Selain sukrosa, jus bit mengandung non-gula, produk dekomposisi zat pektin. Gunakan metode pemurnian fisik dan kimia modern, di mana non-gula dihilangkan dari endapan jus bit gula dengan bantuan reagen khusus.
Langkah 2
Gunakan karbon dioksida dan kalsium hidroksida sebagai reagen, yang mempercepat reaksi pengendapan, koagulasi, hidrolisis, dekomposisi, pertukaran ion dan adsorpsi. Dengan bantuan proses ini, pemurnian gula menjadi seefisien mungkin, dan konsumsi reagen dikurangi seminimal mungkin. Kedua, bersihkan jus difusi dalam perangkap pulp, lalu tuangkan ke dalam pemanas khusus, panaskan hingga suhu 85 ° C-90 ° C dan kemudian kirim jus bit yang sudah dihangatkan dalam pra-deflasi progresif.
Langkah 3
Teknologi modern pemurnian gula menyediakan pengenalan susu pada tahap pemurnian terakhir dalam proporsi 0, 2-0, 3% sehubungan dengan berat bit yang diproses. Ketiga, untuk mendapatkan gula murni, gunakan proses pra-deflasi di mana jus bit mencapai keadaan metastabil normal, di mana pH berfluktuasi antara 8,5-9,5. Masukkan perlahan ke dalam campuran untuk dimurnikan suspensi jus kental, yang ditandai dengan kejenuhan II. Lakukan buang air besar dingin jus bit dalam peralatan khusus selama setengah jam, setelah prosedur ini, hangatkan lagi hingga 85 ° C-90 ° C dan sajikan dalam defoctor untuk buang air besar panas selama sepuluh menit.
Langkah 4
Ketiga, untuk pembersihan gula yang efektif, tambahkan susu jeruk nipis ke jus bit dengan kecepatan 0,7% berat gelas yang sudah ada di outlet defiler. Prosedur ini akan membantu meningkatkan sifat penyaringan jus bit dan kualitas kejenuhan yang dilakukan. Kemudian kirim jus yang rusak ke kolektor sirkulasi, di mana secara otomatis dicampur dengan jenuh, yang disirkulasikan kembali di sepanjang sirkuit eksternal selama sepuluh menit. Setelah pembersihan menyeluruh, jus bit akan mengalir secara gravitasi ke dalam wadah - pompa dari sana dengan pompa ke dalam wadah pengumpul tekanan khusus.
