Kandy adalah makanan musim dingin untuk lebah, yang merupakan makanan padat yang terdiri dari gula dan madu. Itu ditempatkan di bingkai bersarang, bagian bawah, rahim dan sel-sel transfer sarang.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat kandy fondant, tuangkan satu liter air ke dalam panci enamel atau baskom kalengan. Letakkan panci di atas api dan panaskan air hingga 55 ° C. Aduk terus, tambahkan 2 kilogram gula tebu dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
Langkah 2
Saat mendidih, keluarkan busa dari permukaan dengan hati-hati tanpa mengaduk sirup. Pastikan api menghangatkan seluruh bagian bawah wajan secara merata, jika tidak kerak gula akan terbentuk di sekitar tepinya, yang kemudian akan berubah menjadi biji-bijian.
Langkah 3
Tentukan kesiapan sirup. Untuk melakukan ini, celupkan sendok ke dalamnya, yang segera merendamnya dalam air dingin. Jika sirup telah mengental dan dapat digulung menjadi bola adonan, lanjutkan ke langkah berikutnya dari instruksi. Jika sirup tidak mengental setelah kontak dengan air dingin, lanjutkan memasak. Jika bola menjadi rapuh dan hancur saat digulung, maka sirup sudah matang. Perbaiki ini dengan menambahkan sedikit air dan didihkan hingga kondisi yang diinginkan.
Langkah 4
Tambahkan 600 gram madu cair ke dalam sirup yang sudah jadi. Kecilkan api menjadi rendah agar sirup tidak meluap saat mendidih, karena akan mendidih setelah menambahkan madu.
Langkah 5
Rebus campuran yang dihasilkan selama 3 menit. Kemudian tuangkan ke dalam loyang, biarkan agak dingin dan aduk dengan spatula kayu sampai Anda mendapatkan fudge putih pucat. Setelah itu, pindahkan kandy ke wadah kaca atau kotak kayu, yang bagian dalamnya dilapisi dengan lapisan lilin. Tutup rapat dengan kertas yang dibasahi lilin.
Langkah 6
Siapkan kandy sebagai massa makanan Scholz. Untuk melakukan ini, masukkan 500 gram madu ke dalam wajan dengan lapisan enamel dan panaskan hingga suhu tidak melebihi 60 ° C. Segera setelah semua kristal larut, dinginkan sedikit madu dan mulai tambahkan gula bubuk, aduk campuran terus-menerus dengan sendok kayu. Akibatnya, konsistensi campuran harus menyerupai adonan roti.
Langkah 7
Taburkan gula icing di atas talenan dan letakkan kandy di atasnya. Uleni "adonan" beberapa kali. Itu harus cukup tebal dan tidak buram di tangan Anda. Simpan kandy yang sudah jadi dalam wadah tertutup.
