Sebelum kedatangan garpu di Eropa, kebanyakan orang hanya menggunakan pisau dan sendok untuk memudahkan asupan makanan, dan potongan besar makanan hanya diambil dengan tangan mereka. Dalam beberapa kasus, orang kaya bisa memakai sarung tangan khusus sebelum makan, yang dibuang begitu saja setelah makan.
Kadang-kadang bangsawan bahkan menggunakan dua pisau, yang satu mereka memotong makanan, dan yang lain membawa makanan dari piring ke mulut mereka. Kita dapat mengatakan bahwa salah satu pisau berfungsi sebagai garpu, meskipun, tentu saja, itu tidak disesuaikan untuk ini.
Byzantium - tempat kelahiran garpu
Garpu pertama kali disebutkan di Timur Tengah sekitar abad kesembilan. Awalnya, garpu hanya memiliki dua cabang, dan mereka lurus, jadi sendok garpu ini hanya dapat digunakan untuk merangkai makanan, sama sekali tidak mungkin untuk mengambil apa pun dengan garpu.
Pada abad kesebelas, garpu dibawa dari Byzantium ke Italia. Ada deskripsi tentang kebiasaan putri Bizantium, yang dibuat oleh St. Peter Damiani, yang menunjukkan bahwa Maria Argira (itulah nama sang putri) memaksa pelayan-sida-sidanya untuk memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil, setelah itu dia mengambilnya. dengan perangkat khusus dengan dua cabang dan membawanya ke mulutnya. Garpu menjadi tersebar luas di Eropa hanya pada abad keempat belas.
Alasan modis untuk penyebaran garpu
Dan pada tanggal enam belas, khususnya, sehubungan dengan perkembangan mode, ia menjadi atribut yang sangat diperlukan dalam makanan aristokrat. Faktanya adalah bahwa pada akhir abad keenam belas, apa yang disebut mesense telah menjadi mode di Spanyol. Ini adalah jenis kerah berlipit. Mereka bertepung dan sebagian besar menyerupai piring tempat kepala diletakkan. Ukuran mereka bervariasi, terutama para fashionista yang bersemangat mengenakan mesench yang sangat besar, yang menyulitkan gerakan dan koordinasi. Garpu pada pegangan yang sangat panjang memungkinkan untuk membawa makanan ke mulut seakurat mungkin. Menariknya, garpu itu kurang diterima oleh Gereja Katolik, karena dianggap sebagai kemewahan yang tidak perlu.
Garpu datang ke Eropa Utara jauh kemudian. Dalam bahasa Inggris, garpu pertama kali disebutkan hanya pada tahun 1611 dalam sebuah buku tentang perjalanan Italia oleh Thomas Coriet. Garpu menjadi tersebar luas di Inggris hanya pada abad kedelapan belas.
Steker dibawa ke Rusia pada 1606 oleh Marina Mnishek. Di pesta pernikahan, dia mengejutkan para bangsawan dan pendeta. Kata "garpu" sendiri memasuki bahasa Rusia hanya pada abad kedelapan belas, sampai saat itu disebut "Viltsy" atau "tombak".
Garpu dengan gigi melengkung yang akrab bagi manusia modern, yang memungkinkan tidak hanya merangkai, tetapi juga menyendok makanan, muncul pada abad kedelapan belas di Jerman. Sekitar waktu yang sama, penampilan garpu dengan empat cabang dikaitkan.
