Nama "kulat" memperingatkan bahwa tidak ada kebaikan yang diharapkan dari jamur seperti itu. Tetapi beberapa jamur payung sangat mirip dengan jamur yang dapat dimakan, dan dibutuhkan beberapa pengetahuan untuk membedakannya.
Seperti apa jamur payung itu?
Salah satu jamur beracun yang paling berbahaya adalah grebe pucat, yang keracunannya berakibat fatal. Diyakini bahwa Agrippina meracuni suaminya, Kaisar Claudius, dengan jamur payung pucat. Kulat pucat mempengaruhi jantung, hati, ginjal dan sistem saraf. Apalagi keracunan tanpa gejala bisa bertahan hingga 36 jam!
Racun yang terkandung dalam kulat pucat - phalloin, phalloidin dan amanitin - diserap dari saluran pencernaan dan menumpuk di hati, meracuni ginjal, jantung, dan kemudian sistem saraf. Tidak mungkin untuk menetralisirnya dengan pemrosesan kuliner, dan jika jamur payung pucat masuk ke keranjang Anda, akan lebih aman untuk menyingkirkan semua jamur sekaligus.
Bagaimana cara menemukan jamur payung?
Grebe ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran dari akhir Juli hingga akhir musim gugur. Itu beracun secara keseluruhan, bahkan sporanya berbahaya. Kulat muda pucat terlihat seperti champignon atau jamur pelampung, yang dewasa terlihat seperti russula hijau. Warna tutupnya bervariasi dari hijau hingga kekuningan, terkadang putih, dengan serat radial dengan warna yang lebih gelap. Daging putih dari jamur payung muda memiliki bau yang menyenangkan dan bahkan rasa, yang menjadi spesifik, manis seiring bertambahnya usia.
Anda dapat membedakan russula atau pelampung dari jamur payung dengan kaki: di russula halus, sedikit menebal ke arah bawah, sementara jamur payung memiliki dua cincin di atasnya - di bawah tutup dan dekat tanah, dan kaki berakhir "umbi" yang mencolok.
Adapun champignon, mereka juga berbeda dengan tidak adanya "umbi" dan warna pelat di bagian dalam tutupnya. Pada champignon muda, pelatnya berwarna merah muda, menjadi gelap seiring bertambahnya usia hingga coklat; piring kulat selalu putih.
Keracunan jamur payung
Di antara racun tanaman, keracunan jamur menempati urutan pertama dalam jumlah kasus per tahun. Di musim jamur, jumlah keracunan meningkat secara dramatis. Ingatlah bahwa bahkan jamur yang dapat dimakan yang dikumpulkan di dekat jalan, pabrik, atau yang bersentuhan dengan yang beracun dapat menyebabkan keracunan.
Tanda-tanda khas keracunan adalah menggigil, lemah, sakit kepala, dehidrasi, kemudian muntah, diare, kesadaran kabur.
Orang yang keracunan membutuhkan perhatian medis tanpa gagal, ingatlah bahwa keracunan dengan jamur payung pucat itu mematikan, jangan ragu untuk memanggil ambulans! Sebelum kedatangannya, ada baiknya melakukan bilas lambung: minum beberapa gelas air matang dan dimuntahkan lagi, sampai muntahnya hilang. Berikan enema. Ambil arang aktif atau obat lain yang mengikat racun. Dalam kasus nyeri akut, Anda harus minum pil anestesi ("Spazmalgon" atau "No-shpa"), berbaring dengan bantal pemanas hangat di kaki Anda, minum cairan sebanyak mungkin, tunggu dokter datang.
