Penggilingan adalah proses halus untuk menyelesaikan mata pisau yang paling dibutuhkan oleh pisau yang dibeli. Berikan ujung tombak alat ketajaman yang memungkinkannya digunakan tanpa kekuatan tambahan.
Diperlukan
- - bilah pengamplasan dua lapis;
- - handuk basah;
- - batangan besi.
instruksi
Langkah 1
Giling pisau Anda dua atau tiga kali setahun. Siapkan batu abrasif dua lapis. Tempatkan handuk basah di bawahnya untuk mencegah tergelincir di atas meja. Ambil pisau di tangan Anda dan letakkan alasnya di salah satu sudut penajaman. Dengan tangan Anda yang lain, tekan ujungnya dengan sudut tajam ke sisi batu yang lebih kasar, jaga agar bevel pisau sejajar dengan permukaan blok pengamplasan.
Langkah 2
Gerakkan pisau dengan mulus dari kanan ke kiri, gerakkan bilahnya di sepanjang batu ke arah tegak lurus terhadap ujung tombak pada titik kontak. Ingatlah bahwa butiran abrasif menciptakan alur pada logam, memberikan bentuk kikir pada bilah dan meningkatkan efisiensi pemotongan.
Langkah 3
Balikkan balok dan atur bilah pada sudut 20 ° ke permukaannya. Saat Anda memandu bilah, gerakkan titik kontak secara bertahap ke tepinya. Jangan biarkan pisau mematahkan batu dan menggores sisinya. Jangan merusak sudut penajaman dan angkat sedikit pegangan di atas batu, mencapai bentuk melengkung dari pisau.
Langkah 4
Kerjakan pisau sampai terbentuk duri kecil yang rata di atasnya. Balikkan bilah dan ulangi prosedur di bagian belakang bilah. Pastikan kedua permukaan pisau rata dan membentuk ujung tombak seperti kikir dengan gigi yang terlihat dengan mata telanjang. Perhatikan bahwa bilah seperti itu lebih efisien daripada bilah yang halus, tetapi kualitas penajamannya berumur pendek.
Langkah 5
Untuk pengoperasian pisau yang sukses, lakukan penyetelan halus. Gunakan batang baja panjang yang sering disertakan dengan pisau, atau beli secara terpisah. Letakkan batu asah di atas meja dapur dan tekan ujung pisau yang tajam dengan kuat ke atasnya.
Langkah 6
Sambil memiringkan bilah ke arah bilah, geser beberapa kali di atas permukaan bilah. Ulangi proses di sisi berlawanan dari pisau. Ingatlah bahwa menyelesaikan pisau cukup untuk dilakukan sebulan sekali.
