Tongkat adalah atribut meja yang tak terpisahkan dari makanan oriental. Makan dengan sumpit adalah seni dan memiliki sejarah dan aturannya sendiri. Tongkat tidak hanya melakukan fungsi estetika, tetapi juga higienis, penggunaannya melibatkan otot-otot telapak tangan tertentu yang terkait dengan organ pencernaan.
Sumpit adalah cara makan tradisional di Asia Timur. Alat makan ini terutama digunakan di Jepang, Cina, Korea, Thailand dan Vietnam. Untuk pembuatan tongkat, bahan tradisional digunakan: kayu, gading, logam, plastik. Diketahui bahwa istana kekaisaran di Tiongkok kuno menggunakan tongkat perak untuk mendeteksi kemungkinan adanya racun dalam makanan, yaitu arsenik. Tradisi makan dengan sumpit berasal dari Tiongkok sekitar 3 ribu tahun yang lalu. Ada legenda bahwa metode ini ditemukan oleh seorang kaisar yang pandai bernama Yu Agung, yang kemudian mendapatkan daging dari panci panas. Berbagai bahan umum di Cina, orang miskin makan tongkat kayu murah berkualitas buruk yang bisa pecah. Dari sinilah muncul tradisi membelah tongkat untuk digosok-gosokkan, dari Cina tongkat datang ke Jepang, dimana mulai dibuat dari bambu, dan ini bukan dua batang terpisah, melainkan sejenis tang, kemudian dibagi-bagi. Hanya perwakilan aristokrasi yang makan dengan sumpit, orang biasa makan dengan tangan mereka. Tongkat logam hanya digunakan di Korea, terutama terbuat dari baja tahan karat. Menurut penduduk Timur, makan dengan sumpit tidak hanya nyaman, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh. Pertama, otot dan kelenjar telapak tangan, yang dihubungkan oleh ujung saraf dengan organ pencernaan, bekerja. Pelatihan konstan mereka membantu mempercepat proses pencernaan dan meningkatkan kesehatan tubuh. Kedua, teknik makan dengan sumpit mengembangkan keterampilan motorik halus, sehingga diajarkan sejak bayi. Orang Jepang percaya bahwa anak-anak yang mulai makan dengan perangkat ini sedini mungkin berada di depan rekan-rekan mereka menggunakan perangkat tradisional Eropa dalam perkembangan mental dan fisik. Seperti segala sesuatu dalam kehidupan orang Timur, tongkat memiliki makna sakral, ini adalah jenis dari simbol. Misalnya, ada tradisi memberikan sepasang tongkat kepada pengantin baru. Karunia ini melambangkan ketidakterpisahan dan kedekatan spiritual mereka. Ada juga ritual Tongkat Pertama, yang diadakan pada peringatan 100 hari kelahiran seorang anak. Upacara khusus diadakan dengan partisipasi kerabat, di mana bayi diberikan untuk mencicipi nasi dengan bantuan sumpit. Dengan bantuan sumpit, mereka tidak hanya makan makanan padat, tetapi bahkan sup dan mie, terutama yang umum di Thailand. Ada etiket khusus menggunakan sumpit, mengamati yang mana, Anda tidak hanya dapat memegang perangkat dengan benar, tetapi juga mengekspresikan niat atau pikiran tertentu. Misalnya, dianggap bentuk yang buruk untuk menggedor sumpit di atas meja, "menggambar" di atas meja atau di atas piring, memilah-milah makanan untuk mencari yang terbaik, menusuk makanan dengan tongkat, menjilatnya. Penghinaan terbesar adalah menempelkan tongkat ke dalam makanan, karena orang Timur mengasosiasikannya dengan peringatan karena dibandingkan dengan dupa, yang ditempatkan setelah kematian kerabat. Selain itu, Anda tidak boleh mencubit sumpit di kepalan tangan Anda, karena gerakan ini agresif dan dapat diartikan sebagai ancaman. Supit terus-menerus menemukan penganut di wilayah lain di planet ini. Dengan demikian, ada kesempatan tidak hanya untuk bergabung dengan budaya oriental dan mencicipi makanan eksotis, tetapi juga untuk dijiwai dengan kesabaran dan ketenangan oriental sejati. Memang, untuk mempelajari cara memegang perangkat dengan benar, orang Eropa yang tidak terbiasa perlu menghabiskan banyak usaha.
