Di musim panas dan musim gugur, di tepi hutan pinus dan cemara yang cerah, Anda dapat melihat lapisan minyak cokelat mengkilap. Jamur ini termasuk dalam kategori pertama dalam hal rasanya. Mereka bisa diasinkan, diasinkan, dikeringkan, digoreng. Sup dengan mentega juga sangat enak. Sulit, tetapi mungkin, untuk membingungkan jamur ini dengan yang lain.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menemukan jamur di hutan yang terlihat seperti kaleng minyak dalam deskripsi, periksa dengan cermat. Kapal tangki memiliki tutup cembung. Putar jamur sehingga bagian cembung dari tutupnya yang berdaging menghadap ke atas. Dari perspektif ini, ini mewakili belahan bumi yang hampir benar. Kaki kapal tangki itu pendek dan padat. Topi paling sering berwarna coklat tua, tetapi terkadang berwarna coklat kemerahan dan bahkan coklat muda.
Langkah 2
Balikkan jamur. Bagian bawah tutup jamur muda biasanya ditutupi dengan film putih. Pada jamur dewasa besar, film biasanya pecah, hanya ada tonjolan di sekitar batang, semacam cincin.
Langkah 3
Lepaskan film bawah. Anda akan melihat bahwa bagian bawah tutupnya adalah spons. Minyak bisa milik jamur spons. Nama lain mereka adalah tubular, karena spons tidak lebih dari satu set tabung kecil yang telah tumbuh bersama.
Langkah 4
Gunakan pisau untuk mencungkil film yang menutupi bagian atas topi. Itu bisa dihilangkan dengan sangat mudah. Omong-omong, mereka selalu menembaknya. Berbagai puing-puing hutan menempel pada film, seperti jarum pinus, bilah rumput dan bahkan serangga kecil. Selain itu, bahkan film yang sangat bersih menjadi keras dan hambar setelah dimasak.
Langkah 5
Butterlet biasanya tumbuh berkoloni. Setelah menemukan satu jamur seperti itu, pastikan untuk memeriksa sekelilingnya. Ada kemungkinan bahwa Anda akan menemukan selusin lagi di dekatnya. Mentega lebih menyukai tempat yang relatif kering.
Langkah 6
Ada jamur yang sangat mirip dengan hidangan mentega atau cendawan muda, tetapi tidak bisa dimakan. Inilah yang disebut jamur empedu. Mungkin ini satu-satunya jamur tabung yang tidak dimakan. Ini tidak beracun, tetapi memiliki rasa yang sangat tidak menyenangkan dan sangat pahit. Membedakannya dari jamur yang dapat dimakan tidak selalu mudah, tetapi mungkin. Tutup jamur empedu memiliki warna kekuningan atau keabu-abuan yang nyata. Spons bisa berwarna kebiruan atau merah muda, tetapi ada juga jamur empedu muda dengan tubulus putih bersih. Dalam hal ini, perhatikan kaki. Di kapal tangki, kakinya berwarna putih, di jamur empedu ditutupi dengan pola jala gelap.
Langkah 7
Potong jamur dan periksa ampasnya. Dalam kapal tangki atau boletus, warnanya putih bersih, terkadang kekuningan. Pada jamur empedu, seringkali berwarna kebiruan atau lavender. Jika dagingnya putih, simpan jamur di udara. Kaleng minyak dan cendawan akan tetap putih, jamur empedu akan berubah menjadi merah muda dengan sangat cepat. Sangat berguna untuk mencoba menghapus film. Ini memisahkan dengan mudah di kapal tangki, tetapi dengan kesulitan dalam jamur empedu.
