Daging terdiri dari sejumlah besar protein yang diperlukan untuk tubuh, oleh karena itu dengan cepat dan untuk waktu yang lama memuaskan rasa lapar. Bukan tanpa alasan bahwa ada hidangan darinya di setiap dapur di dunia. Dan kelebihannya adalah berbagai jenis daging dapat dimasak dengan berbagai cara, menikmati mahakarya kuliner baru dan lezat setiap hari.
instruksi
Langkah 1
Paha ayam dalam kefir
Bumbui 4 paha ayam dengan garam dan merica secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan segelas kefir. Biarkan pada suhu kamar selama 20 menit. Olesi loyang dengan ukuran yang sesuai dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan paha ke dalamnya, isi dengan rendaman kefir dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 menit.
Langkah 2
Steak babi mustard yang juicy
Lapisi steak babi setebal tidak lebih dari 1,5 cm dengan lapisan mustard Rusia yang tebal. Tempatkan di piring dan dinginkan selama 2-4 jam di bawah tutupnya. Setengah jam sebelum dimasak, angkat agar daging mencapai suhu kamar lagi, dan sebelum digoreng, kumpulkan semua mustard dengan serbet. Bumbui dengan garam dan goreng dalam panci panggangan panas, tertutup, selama 3 menit di setiap sisinya. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan minyak, dan apinya harus tinggi.
Langkah 3
Daging sapi dengan wortel dalam anggur merah
Potong daging sapi menjadi potongan yang sama, goreng dalam minyak sayur selama 10-15 menit. Saat daging mulai menggoreng, tuangkan 100 ml anggur merah kering. Tunggu hingga alkohol mendidih, tambahkan wortel cincang kasar, lalu tutup panci, kecilkan api dan didihkan sampai daging empuk. Bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 4
Ayam dengan kentang dan rosemary
Potong ayam menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, masukkan ke dalam kantong kue. Tempatkan 4-5 kentang berukuran sedang, kupas dan potong menjadi dua, di sana. Tambahkan 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, 3-4 tangkai rosemary segar, garam dan lada hitam secukupnya. Ikat kantong, kocok rata untuk mencampur semua bahan dan panggang langsung di dalam kantong pada suhu 190 ° C selama 40 menit.
Langkah 5
Iga babi karamel
Tuang 100 ml kecap di atas 1 kg iga babi dan biarkan selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan semuanya ke dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun panas dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan 1, 5 sdm. sendok makan madu dan masak dengan api sedang, balik terus, sampai tulang rusuknya menjadi karamel.
Langkah 6
Dada ayam goreng dengan tomat dan keju
Buat satu potongan memanjang yang dalam di dada ayam dan masukkan campuran tomat kering yang dicincang halus, keju lunak yang dihancurkan, garam, lada hitam, peterseli, dan bawang putih cincang ke dalamnya. Potong sayatan dengan tusuk gigi dan beri garam pada payudara. Goreng mereka dalam sedikit minyak zaitun dalam wajan panas sampai empuk. Keluarkan tusuk gigi dan potong dada menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
Langkah 7
Hati dalam krim asam
Cuci hati ayam dan tempatkan dalam wajan dengan minyak sayur cair. Goreng dengan api sedang selama 10 menit, aduk terus, tambahkan bawang, cincang setengah cincin dan 1 sdm. sesendok krim asam. Didihkan lagi selama 5 menit, bumbui dengan garam dan peterseli.
Langkah 8
Bebek dengan apel dan jeruk
Cuci bebek di dalam dan luar, keringkan dengan serbet, gosok dengan garam dan merica. Kupas jeruk dan apel, potong-potong dan isi bebek dengannya. Jahit semua lubang di bangkai, lapisi dengan krim asam dan biarkan selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, taruh di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-60 menit, dari waktu ke waktu tuangkan jus ke atas bebek.
Langkah 9
Daging sapi muda dengan jamur dalam anggur putih
Potong daging sapi muda menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak zaitun dan sejumput paprika, campur dan biarkan selama 5 menit. Tempatkan dalam wajan, tambahkan beberapa jamur cincang dan goreng dengan api besar selama 7 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan 100 ml anggur putih kering dan masak sampai baunya menguap. 10 menit sebelum memasak, tambahkan garam dan tuangkan 100 ml krim.
