Jamur sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Spesimen hutan sangat dihargai - putih, cendawan, jamur susu, volushki, chanterelles, dan banyak lainnya. Tetapi sebelum Anda pergi mencari mereka, dipersenjatai dengan keranjang besar, Anda harus mencari tahu jamur mana yang dapat dikumpulkan dan mana yang paling baik ditinggalkan di hutan.
instruksi
Langkah 1
Sebelum pergi ke hutan, pemetik jamur pemula perlu mencari tahu seperti apa jamur yang bisa dimakan. Dianjurkan untuk melihatnya tidak dalam gambar, tetapi dalam kenyataan. Mintalah seorang teman yang berpengalaman dalam bisnis ini untuk menunjukkan kepada Anda cendawan dan cendawan asli, dan idealnya - untuk membawa Anda bersamanya dalam "perburuan yang tenang". Harap dicatat bahwa hanya jenis jamur tertentu yang akan ditemukan di daerah tertentu. Misalnya, di hutan birch mungkin ada russula dan boletus, dan di rubah pinus - jamur. Ingat tempat jamur - musim depan panen baru akan menunggu Anda di tanah ini.
Langkah 2
Setelah menemukan keluarga jamur yang tampak familier bagi Anda, lihat lebih dekat pada spesimen terbesar. Jika cacing ditemukan dalam jamur seperti itu, ini berarti dapat dimakan. Cacing tidak menyentuh spesies beracun.
Langkah 3
Lebih baik bagi pemetik jamur yang tidak berpengalaman untuk fokus mengumpulkan jamur berbentuk tabung - putih, cendawan, cendawan, cendawan. Sebagian besar dari mereka diklasifikasikan sebagai dapat dimakan. Lebih sulit dengan spesies pipih - banyak dari mereka memiliki saudara kembar yang sangat mirip. Misalnya, selain jamur yang enak, ada jamur palsu, dan beberapa jamur payung secara mengejutkan menyerupai jamur atau russula.
Langkah 4
Lebih baik meninggalkan jamur yang dapat dimakan bersyarat di hutan. Kandang, kandang sapi, valui dan biola perlu direndam lama sebelum dimasak, lalu direbus di beberapa air. Tanpa prosedur ini, jamur seperti itu mudah diracuni.
Langkah 5
"Pemburu tenang" yang berpengalaman menyarankan Anda untuk memberi perhatian khusus pada jamur putih dan kehijauan - ini adalah warna khas jamur payung. Pengecualiannya adalah agaric lalat. Tapi jamur cerah ini tidak mungkin jatuh ke keranjang, terlalu mencolok. Perhatikan bahwa selain merah, ada spesimen hijau keabu-abuan dengan titik putih yang sama.
Langkah 6
Jangan percaya "metode rakyat" seperti memecahkan jamur, mengendusnya, dan melihatnya. Penggelapan potongan tidak ada hubungannya dengan tingkat toksisitas spesimen tertentu. Dan bagaimanapun, jangan mencicipi jamur yang mencurigakan. Jamur yang tidak dapat dimakan tidak selalu pahit - misalnya, jamur payung pucat yang sangat berbahaya memiliki rasa manis yang menyenangkan. Dalam hal ini, setengah dari tutup jamur seperti itu sudah cukup untuk keracunan parah.
