Orang-orang telah menggunakan tanaman liar untuk makanan sejak zaman kuno. Daun, batang, dan akarnya yang tidak sedap dipandang mengandung hampir semua zat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini adalah karbohidrat, asam organik, garam mineral, vitamin, dll. Jadi tanaman apa yang bisa Anda makan?
Apa yang bisa dimakan?
Sebelum menggunakan tanaman liar untuk makanan, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan penggunaannya. Hampir semua bagiannya cocok untuk dimakan - akar, umbi, umbi, batang, pucuk dan daun. Umbi perlu direbus atau digoreng sebelum digunakan. Umbi dan akar merupakan sumber banyak nutrisi dan pati. Batang, daun, dan pucuk yang dapat dimakan dapat dimakan baik mentah maupun direbus, namun, dengan perlakuan panas yang lama, vitamin yang terkandung di dalamnya akan hancur.
Makan tanaman liar tidak boleh berlebihan, karena dalam jumlah besar dapat menyebabkan alergi atau keracunan.
Penting untuk mengumpulkan tanaman liar dalam cuaca kering dan lebih disukai di pagi atau sore hari - sebelum embun muncul. Daun dan pucuk hijau harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau atau gunting tanpa merusak sistem akar. Anda hanya dapat mengumpulkan tanaman yang Anda kenal baik dan tumbuh dalam kondisi lingkungan yang menguntungkan. Bagian tanaman yang dikumpulkan harus dibersihkan dari debu dan serangga, dicuci bersih dan disiapkan pada hari yang sama.
Apa yang bisa kamu makan?
Dari ladang liar atau vegetasi hutan, hogweed Siberia cocok untuk makanan, yang batangnya terasa seperti mentimun segar, dan daunnya - wortel. Bisa dimakan mentah atau dimasak. Jelatang segar, cincang, dicuci, dan direbus baik untuk sup atau suplemen vitamin, karena mengandung sejumlah besar vitamin C, B, K, serta elemen pelacak lainnya.
Jelatang bisa menjadi agen hemostatik yang sangat baik sebagai pertolongan pertama untuk pendarahan.
Lesung pipit, yang oleh penghuni musim panas dianggap sebagai gulma yang tidak dapat dihilangkan, tidak kalah dengan sayuran taman dalam khasiatnya yang bermanfaat dan rasanya. Anda bisa memakannya dalam jumlah tak terbatas. Gulma berharga lainnya adalah dandelion, yang daunnya mengandung vitamin C dan B, serta banyak mineral dan garam.
Bagian muda bit, wortel, lobak dan lobak, yang kaya akan nutrisi berharga, serat dan pektin, tidak kalah bermanfaatnya. Sorrel liar juga dianggap sebagai tanaman liar bergizi tinggi, daunnya mengandung asam askorbat dan oksalat, zat besi dan protein. Dari coklat kemerah-merahan liar, sup kubis yang sangat baik, ramuan untuk pengobatan gangguan pencernaan dan agen hemostatik yang efektif diperoleh.
