Satu-satunya penggunaan makanan untuk kaktus yang dapat ditemukan oleh orang Eropa modern adalah menggunakan tanaman ini untuk membuat tequila. Sebenarnya, memakan bagian lunak kaktus cukup sederhana, karena mengandung sekitar delapan puluh persen air. Tetapi sangat penting untuk mengetahui kaktus mana yang boleh Anda makan dan mana yang tidak, karena bisa beracun.
Itu semua tergantung pada jenis kaktus
Berbagai kaktus menghasilkan buah yang berair, besar dan harum. Kompot dan pengawet sering dibuat dari buah-buahan ini. Terkadang mereka dimakan mentah, dan terkadang ditambahkan ke hidangan daging. Di negara kita, kaktus dibiakkan terutama sebagai tanaman hias, sehingga penggunaannya terkesan liar.
Buah pir berduri, yang memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, digunakan sebagai makanan oleh suku Aztec. Orang Eropa menyebut buah ini sebagai pir berduri karena bentuknya yang mirip dengan buah ini. Opuntia dimakan kering, direbus atau bahkan segar, setelah dihilangkan durinya. Jeli, sirup, dan minuman ringan dibuat dari sari buah kaktus ini. Orang Meksiko tidak hanya menggunakan buah-buahan, tetapi juga tunas muda pir berduri, yang digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional.
Para ilmuwan dan penggemar di Kazakhstan akan menanam sejumlah kaktus tak berduri sebagai pakan ternak. Menurut rencana mereka, kaktus seperti itu harus ditanam di zona gurun. Namun, usaha ini tidak dimahkotai dengan kesuksesan.
Di Meksiko, ada banyak jenis kaktus, batang dan buahnya cukup dapat dimakan. Batang Nopales dapat dibeli di pasar mana pun di Meksiko dengan harga satu sen. Batang ini (berbentuk seperti sekop) dimakan digoreng, diasamkan, direbus dan segar. Dipercaya bahwa penggunaan nopal meningkatkan pembuangan racun dari tubuh dan menormalkan kadar gula darah. Nopal digunakan dalam pengobatan untuk memperbaiki kondisi saluran pencernaan. Buah kaktus yang biasanya berwarna jingga, kuning atau merah ini juga dianggap bisa dimakan.
Bubur dari hampir semua kaktus dapat dipanggang dalam oven yang dibungkus dengan kertas timah. Rasanya akan bervariasi tergantung pada jenis kaktus.
Beberapa waktu yang lalu, kaktus tanpa duri yang dapat dimakan ditanam di Israel, yang membantu dengan diabetes, asma, batuk rejan dan hipertensi. Sejumlah penelitian medis menunjukkan bahwa mengonsumsi jus kaktus ini dapat mengurangi jumlah gula dalam darah.
Agave adalah kaktus serbaguna
Kaktus paling populer di Meksiko adalah agave dalam berbagai bentuk. Seluruh ladang di seluruh negeri ditaburkan dengannya. Agave biru digunakan untuk membuat vodka Meksiko - tequila, yang kini telah mendapatkan popularitas di seluruh Eropa. Dari spesies lain tanaman ini, orang Meksiko membuat serat tanaman sisal, yang sangat bagus untuk membuat pakaian tradisional dan seprei rakyat Meksiko, tapet.
