Jamur palsu secara lahiriah menyerupai yang asli, yaitu, pada kenyataannya, itu adalah dua kali lipat dari jamur yang dapat dimakan. Banyak kasus keracunan dicatat setiap tahun selama musim panen. Untuk menghindari nasib ini, Anda perlu mengetahui ciri-ciri pembeda utama dari jamur yang dapat dimakan dan palsu.
instruksi
Langkah 1
Jamur putih, atau cendawan, adalah salah satu jenis jamur yang paling berharga dan mulia. Itu diasinkan, direbus, dikeringkan, digoreng, diasamkan. Saudara palsunya disebut jamur empedu. Secara penampilan, mereka praktis tidak berbeda. Tetapi jika Anda melihat lebih dekat di bagian bawah tutupnya, Anda dapat melihat perbedaan yang signifikan. Jamur palsu memiliki bagian bawah tutup dengan warna merah muda. Setelah memecahkan jamur empedu, Anda bisa melihat warna merah muda. Jamur putih asli tidak berubah warna saat pecah. Jika pemetik jamur salah memasukkan setidaknya satu jamur empedu ke dalam keranjang, semua hidangan yang disiapkan dari ekstraksi dapat dibuang begitu saja. Ini akan jenuh dengan rasa pahit. Anda tidak bisa diracuni dengan jamur porcini palsu, tetapi tidak mungkin memakan makanan yang dimasak.
Langkah 2
Boletus rasanya seperti jamur porcini. Warna tutupnya gelap atau berbintik. Cendawan palsu memiliki warna yang cukup terang, ketika pecah, muncul warna merah muda. Kaki berisi segel.
Langkah 3
jamur madu dapat dibedakan dengan warna kuning cerah pada tutupnya dan pelat monokromatiknya. Jika Anda memecahkan jamur dan mengendusnya, jamur madu asli akan mengeluarkan bau jamur yang menyenangkan. Madu palsu berbau tanah, lumpur, rawa, kayu, tetapi bukan jamur.
Langkah 4
Jamur yang dikumpulkan di hutan dapat dikacaukan dengan jamur payung pucat. Jika Anda dengan hati-hati memeriksa champignon asli, Anda akan melihat piring berwarna coklat, kecoklatan atau merah muda. Kulat memiliki piring yang benar-benar putih. Keracunan jamur payung sangat mengancam jiwa, jadi Anda perlu mempertimbangkan penampilan jamur dengan cermat dan baru kemudian memasukkannya ke dalam keranjang.
