Faktanya, paprika adalah tanaman asli Amerika. Lebih tepatnya, dari Meksiko, dari mana pada tahun 1493 benihnya dibawa ke Spanyol. Dari Spanyol, menyebar ke Eropa, lalu ke Turki, dan datang kepada kami dari Bulgaria.
Dari Meksiko melalui Bulgaria
Varietas paprika manis berbuah besar dibiakkan di Bulgaria. Lada liar yang diekspor dari Meksiko digunakan sebagai obat dan tidak cukup manis. Oleh karena itu, peternak Bulgaria mulai membiakkan varietas manis, yang berhasil mereka dapatkan. Dan itu diimpor kepada kami dalam jumlah besar selama era Soviet secara eksklusif dari Bulgaria, baik segar maupun kalengan. Sejak itu, lada manis yang lezat disebut Bulgaria di negara kita. Tapi hari ini sayuran ini ditanam di seluruh dunia. Bagian terbesar dari mereka masih di Meksiko - ada perkebunan paprika terbesar di dunia.
Paprika adalah buah dari ramuan tahunan dari genus Capsicum. Penampilan buah adalah polong besar. Tergantung pada tahap kematangan dan varietas, sayuran bisa berwarna hijau tua hingga merah tua.
Rahasia manisnya
Ini melampaui lemon dalam kandungan vitamin C. Selain itu, asam askorbat yang terkandung dalam paprika manis memiliki sifat antihistamin. Kaya akan semua perwakilan kelompok B, karoten, kalium, natrium, belerang, besi, fosfor, klorin, kalsium, dan silikon. Ini juga mengandung minyak esensial, senyawa nitrogen dan gula. Dan sangat sedikit capsiacin. Zat khusus, capsaicin, membuat anggota lain dari keluarga lada panas dan pahit. Dan dalam paprika jumlah minimum, oleh karena itu manis.
Buah Mangga dan Lada
Omong-omong, hanya di sini kita menyebut paprika "Bulgaria". Di Bulgaria sendiri, itu disebut manis. Di Amerika - hanya lada, terkadang menambahkan julukan warna (hijau, merah, kuning). Di beberapa daerah (Pennsylvania, Ohio), itu dikenal sebagai "mangga". Bukan hanya karena rasa manisnya yang luar biasa. Hanya saja, dulu mangga tersedia untuk orang Amerika hanya dalam bentuk kalengan. Oleh karena itu, inilah nama semua sayuran kaleng, bahkan paprika, yang secara tradisional dimakan di sana dalam bentuk acar. Di Australia dan Selandia Baru, paprika disebut capsicum.
Di Eropa, nama yang paling umum adalah paprika. Ini adalah nama sayuran itu sendiri, dan bumbu yang dibuat darinya. Warna juga sering ditambahkan pada nama paprika. Jadi bumbu paprikanya berwarna kuning, hijau, dan oranye. Di Denmark, manisnya paprika dicatat dalam nama - buah lada. Di Kosta Rika, itu juga disebut lada manis atau cabai manis. Di Brasil, ada cabai besar. Tetapi orang Mesir, terlepas dari warna paprika yang berbeda, menyebutnya sebagai paprika hijau eksklusif.
