Miselium adalah miselium, tubuh buah jamur, terdiri dari filamen halus yang disebut hifa. Miselium berkembang dari spora yang terbentuk pada tubuh buah jamur. Untuk kebutuhan budidaya jamur, miselium diproduksi di laboratorium mikologi dengan memperhatikan sterilitas selama proses preparasi. Sekarang untuk budidaya jamur, miselium biji-bijian digunakan, mis. tumbuh pada biji-bijian, tetapi sebelum mendapatkan biji-bijian, ia melewati tahap menabur spora dan mengembangkan budaya induk.
Diperlukan
- 30 gr tepung oat (potong-potong oat)
- 970 ml air, 15 g agar-agar atau 100 g gelatin, 2 wadah (panci) untuk memasak substrat dan untuk penangas air.
- Tabung reaksi steril dan sumbat kasa kapas untuknya, foil, loop inokulasi (terbuat dari jarum, kawat sepanjang 100 mm, ditekuk di ujungnya dan dikecilkan menjadi nol) atau pisau bedah, lampu bakterisida, botol kaca atau stoples dengan kapasitas 1 atau 3 liter, jaring halus atau karton untuk mengeringkan biji-bijian.
- Jamur matang, 10 kg gandum, 15 liter air, wadah besar untuk memasak gandum, 130 g gipsum, 30 g kapur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan media nutrisi untuk penyemaian spora. Gunakan oatmeal, air, gelatin, atau agar-agar. Rendam agar-agar dengan sedikit air yang diambil dari volume yang diambil, jika sudah mengembang, panaskan dalam penangas air. Rebus oatmeal dengan sisa air selama satu jam, saring. Campurkan "jeli" oatmeal dengan agar-agar (jika Anda mengambil agar-agar, maka rebus "jeli" sampai agar-agar benar-benar larut).
Langkah 2
Tuang substrat gelatin cair (agar) ke dalam tabung reaksi (mengisi 2/3 volume). Tutup dengan sumbat kapas. Sterilkan selama setengah jam dalam bak air. Setelah sterilisasi, posisikan tabung pada sudut untuk menambah luas substrat, menghasilkan apa yang disebut substrat miring.
Langkah 3
Ketika substrat telah dingin, ambil jamur dewasa, potong sepotong jaringan bantalan spora pipih dengan loop inokulasi atau pisau bedah dan letakkan di permukaan substrat. Tutup dengan sumbat yang sama, bungkus dengan kertas timah di atasnya. Tempatkan tabung di tempat yang gelap dan hangat (+ 24 ° C). Setelah dua minggu, miselium akan sepenuhnya tumbuh pada media yang disiapkan dan akan siap untuk pertumbuhan lebih lanjut. Anda telah menyiapkan kultur stok miselium. Menurut berbagai sumber, dapat disimpan pada suhu + 1 + 2 ° C selama 4 hingga 12 bulan.
Langkah 4
Untuk melanjutkan ke langkah berikutnya dan mendapatkan miselium biji-bijian, ambil satu bagian biji-bijian (gandum, jelai) dan satu setengah bagian air, misalnya 10 kg biji-bijian dan 15 liter air. Gandum harus direbus dengan api kecil sampai lunak. Waktu, sekali lagi, menurut berbagai sumber, berkisar antara 15 menit hingga 1 jam, karena untuk jamur, bijinya harus direbus lebih lama daripada jamur tiram. Berhati-hatilah untuk tidak merebus gandum.
Langkah 5
Keringkan biji-bijian rebus dengan cara apa pun yang tersedia - di atas jaring halus, di atas handuk bersih, di atas karton, Anda dapat menggunakan kipas ruangan, - sebarkan dalam lapisan 2 - 3 cm. Tambahkan 1,3% gipsum dan 0,3% kapur ke biji-bijian (dalam contoh kami - masing-masing 130 dan 30 g).
Langkah 6
Isi wadah kaca (liter, stoples tiga liter) dengan biji-bijian di? volume, padatkan substrat dan buat cekungan di tengah dengan diameter 2,5-3 cm. Gulung stoples dengan tutup logam, setelah sebelumnya membuat lubang di dalamnya dengan diameter 2, 5 - 3 cm. Tutup lubang dengan sumbat kapas dan masukkan stoples ke dalam oven untuk disterilkan selama 2 jam pada suhu 120 °C. Wadah kaca yang lebih kecil dapat disumbat dengan gabus, bungkus gabus di atasnya dengan kertas timah, masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan selama dua jam dua kali, dengan interval sehari.
Langkah 7
Hal terakhir yang tersisa adalah transplantasi kultur rahim ke substrat biji-bijian yang sudah disiapkan. Prosedur yang menuntut ini juga membutuhkan kemandulan. Setelah stoples berisi biji-bijian mendingin hingga suhu kamar, Anda hanya perlu memindahkan kultur induk ke substrat biji-bijian. Untuk melakukan ini, ambil tabung reaksi, panaskan sedikit di atas api untuk memisahkan isinya dari dinding dengan mudah. Gunakan loop inokulasi untuk mengambil miselium uterus. Buka tutup toples gandum dan masukkan miselium dengan hati-hati ke dalam lubang yang sudah disiapkan. Menjaga sterilitas, tutup stoples.
Langkah 8
Setelah disemai, tempatkan stoples dengan miselium di tempat yang hangat dan gelap (+ 24 ° C) sampai benar-benar ditumbuhi. Laju pertumbuhan biji yang berlebihan dengan miselium tidak sama pada spesies yang berbeda. Jamur tiram akan menguasai substrat baru dalam seminggu, dan champignon akan membutuhkan tiga kali lebih lama. Umur simpan miselium pada suhu dari + 20 ° hingga + 24 ° C - 24 jam, dari + 15 ° hingga + 18 ° C - 3 hari, dari 0 hingga + 2 ° C - 2 minggu, dari -2 hingga 0 - 1 bulan…
