Dalam beberapa kasus, membuat menu adalah suatu keharusan. Hal ini diperlukan, misalnya, untuk mengatur pekerjaan kamp anak-anak. Bagaimanapun, nutrisi yang rasional dan dipilih dengan cermat untuk anak-anak adalah kunci pertumbuhan dan perkembangan mereka yang harmonis. Oleh karena itu, juru masak perlu memberikan perhatian khusus pada persiapan menu untuk perkemahan.
instruksi
Langkah 1
Pastikan untuk menghitung berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat yang Anda butuhkan untuk anak-anak. Semuanya diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan organisme yang sedang tumbuh. Misalnya, protein adalah sumber utama untuk pembangunan sel-sel baru. Lemak membantu mendukung sistem kekebalan tubuh dan menyehatkan tubuh dengan vitamin A, B, K dan E, serta asam lemak jenuh. Karbohidrat, di sisi lain, secara aktif mengatur semua proses metabolisme dalam tubuh anak. Berdasarkan ini, ketika menyusun menu untuk perkemahan anak-anak, Anda perlu mempertimbangkan pentingnya masing-masing zat ini dan mendistribusikannya dengan benar dalam makanan sehari-hari anak-anak. Rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang ideal dalam menu anak adalah 1: 1:4, 5.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu memperhitungkan jumlah makanan yang dimakan anak-anak. Sebagai aturan, untuk lembaga pendidikan dan pendidikan, yang mencakup kamp, mereka memilih 4-5 kali sehari. Dan menu itu sendiri dihitung baik untuk seminggu sekaligus, atau untuk dua. Untuk menggambarnya dengan benar, gunakan saran yang diberikan oleh Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia dan WHO. Berdasarkan penelitian, mereka mengembangkan pola diet ideal yang hanya perlu Anda sesuaikan dengan kebutuhan perkemahan Anda.
Langkah 3
Pertimbangkan ketika menyusun skema nutrisi dan fakta bahwa beberapa produk harus diberikan setiap hari. Ini termasuk daging, susu, mentega, gula, roti, dan sayuran. Beberapa produk secara berkala termasuk dalam makanan anak-anak. Ini adalah krim asam, keju cottage, telur, ikan, dan keju. Tetapi perlu untuk mendistribusikan produk-produk ini sehingga dalam seminggu anak-anak menerima paket makanan yang diandalkan sepenuhnya.
Langkah 4
Juga, saat menyusun menu, perlu memperhitungkan waktu hari di mana produk akan dikonsumsi. Jadi, misalnya, makanan kaya protein harus diberikan di pagi hari. Bagaimanapun, ini memiliki efek positif pada metabolisme dan mengaktifkan sistem saraf. Selain itu, makanan seperti itu membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.
Langkah 5
Kombinasikan makanan yang mudah dicerna dalam menu Anda. Jadi, hidangan daging perlu dikombinasikan dengan sayuran, hidangan sayuran ditambahkan ke sup sereal untuk yang kedua, dll. Dan sayurannya sendiri harus bervariasi. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan, beri, rempah-rempah, dll. Semua ini memastikan fermentasi terbaik dari organisme yang sedang tumbuh dan membantu kecernaan makanan yang lebih baik.
Langkah 6
Ketika ada produk yang hilang, mereka diganti dengan yang setara. Tetapi pada saat yang sama, pastikan bahwa mereka sangat cocok dalam hal kandungan protein dan lemak. Artinya, Anda tidak bisa mengganti sayuran dengan sereal, susu dengan teh, dll. Hanya menggunakan substitusi seperti itu seringkali tidak sepadan. Tetapi jika benar-benar tidak ada tempat untuk pergi, maka, sebagai pengecualian, produk alami bahkan dapat diganti dengan yang kalengan. Yang terbaik adalah memilih yang dirancang khusus untuk anak-anak.
