Champignon dibedakan oleh rasa halus yang spesifik, nilai gizi tinggi, mengandung zat protein, asam amino esensial, fosfor, kalium, vitamin. Anda dapat memasak berbagai hidangan dari mereka dan menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Dan karena itu, mereka yang memutuskan untuk membuat perkebunan jamur di dekat rumah atau pondok musim panas tidak akan menyesalinya.
Pertama-tama, Anda perlu mencari tempat untuk perkebunan. Ini bisa menjadi ruang bawah tanah, gudang, dan rumah kaca rumah kaca paling sederhana dengan ventilasi dasar. Udara segar adalah suatu keharusan.
Sekarang kami sedang menyiapkan media nutrisi - kompos. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil jerami musim dingin dalam jumlah 100 kg, tambahkan pupuk kandang - 200 kg dan pualam - 4-5 kg. Pengomposan dimulai dengan pembentukan tumpukan. Di situs dengan permukaan yang keras atau di tanah yang ditutupi dengan bungkus plastik, kami mulai meletakkan jerami dan pupuk kandang berlapis-lapis. Bahan yang diletakkan harus dipadatkan dan dibasahi dengan air dari kaleng penyiraman. Anda perlu membuat 4 atau 5 lapisan di tumpukan.
Dalam 5-7 hari setelah pembentukan tumpukan mulai menghangat. Pada saat ini, perlu disiram secara teratur, sebaiknya 2 kali sehari, mencegah keluarnya bubur. Sekarang Anda dapat membuat potongan pertama, yaitu, goyangkan saja semua lapisan. Taburkan alabaster di atasnya dan aduk rata semua lapisan dengan garpu rumput, dan tuangkan juga dengan kaleng penyiram (melalui saringan) sampai sedikit lembab. Dengan cara yang sama, dalam proses persiapan, Anda perlu membuat tiga potongan lagi. Tidak perlu membasahi tumpukan untuk terakhir kalinya. Biasanya membutuhkan waktu 23-25 hari untuk mempersiapkannya.
Sekarang kita mulai meletakkannya di dalam kotak atau di rak dengan lapisan 25-30 sentimeter. Anda perlu memantau suhu. Termometer harus dipasang pada kedalaman 10 cm. Setelah 3-5 hari, ketika kompos telah mendingin hingga 26-28 derajat, Anda dapat mulai menanam miselium. Untuk 1 sq. meter persegi membutuhkan 400-450 gram. Hal ini diperlukan untuk mendistribusikan secara merata ke permukaan dan mencampur hingga kedalaman 10 sentimeter. Sejajarkan dan padatkan, tutup dengan kertas koran, basahi. Selama periode perkecambahan, suhu kompos harus dijaga pada 24-26 derajat dan kertas koran dan udara dalam ruangan harus dilembabkan.
Setelah 16-18 hari, miselium akan muncul ke permukaan. 4-5 hari sebelumnya, kami mulai menyiapkan lapisan casing. Campur gambut yang terurai dengan baik (atau tanah humus bebas gulma) dengan batu kapur atau serpihan dolomit dengan perbandingan 3:1. Campuran ini harus dicampur dan dibasahi selama persiapan. Campuran penutup harus dituangkan ke atas kompos dengan lapisan 5-6 sentimeter, diratakan dan dituangkan melalui jaring dengan kecepatan 1-1,5 liter air per 1 sq. meter. Dalam proses perkecambahan miselium, perlu untuk mempertahankan suhu 22-24 derajat, melembabkan campuran dan udara. Setelah 8-10 hari, lapisan casing dapat dilonggarkan.
Ketika jamur mulai muncul, suhu di dalam ruangan harus dikurangi menjadi 15-17 derajat, kelembaban udara harus dipertahankan pada 90-95%, tetapi terus-menerus ventilasi atau ventilasi ruangan.
