Kacang mengandung banyak zat bermanfaat dalam komposisinya dan tumbuh dengan cara yang hampir sama, penggunaannya memiliki efek positif pada tubuh manusia. Kacang aktif digunakan dalam memasak.
kacang pinus
Kacang pinus tumbuh di pinus Siberia dan cedar Siberia. Pohon-pohon ini hidup hingga 200 tahun dan mencapai ketinggian 50 m. Kerucut matang untuk waktu yang lama, sekitar 15 bulan, dan pohon itu sendiri mulai berbuah untuk pertama kalinya pada usia setidaknya 20-30 tahun. Setiap kerucut berisi sekitar 150 biji, yang kemudian menjadi kacang pinus, dan sekitar 12 kg dipanen dari satu pohon. Di antara semua kacang, yang paling mahal adalah kacang pinus.
Hazelnut, atau hazel
Nama lain untuk hazelnut adalah kacang Lombard. Kacang ini dibagi menjadi tiga varietas, yang paling umum saat ini: Badem, Krimea dan Kerasund. Mereka sama dalam komposisi dan sifat, tetapi mereka berbeda dalam bentuk dan ketebalan cangkang secara eksternal. Hazelnut tumbuh di hazel besar, pohon dengan cabang tipis panjang dan daun besar. Hazelnut, yang sekarang tumbuh di mana-mana, diperoleh dengan persilangan berulang dan pemilihan varietas terbesar, yang akan memiliki kulit tertipis.
jambu mete
Kacang berbentuk tidak biasa ini berasal dari Brasil. Sebenarnya, dari sudut pandang botani, buah-buahan ini bukan kacang, karena bagian utama dari jambu mete adalah tangkai, atau apel. Ini adalah buah merah-oranye yang sangat berair dan lezat yang cepat rusak setelah matang dan karena itu tidak dapat diangkut.
Kacang lengkung itu sendiri berada dalam cangkang keras yang mengandung minyak yang menyebabkan luka bakar. Oleh karena itu, sebelum dijual, kacang dipotong dengan tangan kemudian digoreng untuk menghilangkan bekas minyak beracun.
Badam
Pohon almond milik keluarga Rosaceae dan mekar dengan bunga tunggal putih atau merah muda yang sangat indah. Kacang sangat populer di seluruh dunia, mereka memiliki keunggulan rasa dan khasiat yang bermanfaat. Banyak orang menganggap almond sebagai kacang, tetapi sebenarnya tidak - mereka adalah buah batu.
Ada almond pahit dan manis. Yang terakhir dimakan. Pahit digunakan untuk membuat minyak almond yang harum, tetapi kacangnya sendiri tidak dapat dimakan, karena mengandung banyak alkaloid.
Pistachio asli
Pohon bertangkai banyak ini adalah kerabat kacang mete dan tumbuh di daerah pegunungan Asia Tengah, Suriah, Mesopotamia. Tingginya mencapai 4-6 m, membentuk mahkota lebat yang lebar. Kulit pohon dengan retakan dalam, warna abu-abu-coklat. Pistachio hidup untuk waktu yang sangat lama, 300-400 tahun. Dari sudut pandang kuliner, pistachio disebut kacang, tetapi pada kenyataannya, itu adalah biji. Pistachio matang dari September hingga November, dan pada saat ini cangkangnya pecah.
Kacang tanah - kacang tanah
Yang paling murah dan umum dari semua kacang adalah kacang polong, dan buahnya tumbuh di bawah tanah dengan cara yang sangat menarik. Bunga kacang tanah terletak pada tangkai panjang, dan hanya yang terendah yang mampu menghasilkan keturunan. Setelah bunga dibuahi, ia tumbuh dan melepaskan batang panjang, gynophore. Mula-mula batang ini tumbuh ke atas, lalu membengkok dan tumbuh 9-10 cm ke dalam tanah. Di sanalah kacang silindris matang. Di bawah tanah, buahnya dilindungi dari pengeringan dini. Tanah air kacang tanah adalah negara panas.
