Gelas adalah ukuran umum yang digunakan dalam memasak untuk mengukur volume produk yang dibutuhkan. Pada saat yang sama, bahkan dalam resep kuliner, Anda sering dapat menemukan indikasi volume dalam gelas, dan bukan dalam gram.
Kaca
Tidak setiap ibu rumah tangga di dapur memiliki timbangan akurat yang dapat digunakan untuk mengukur jumlah makanan yang dibutuhkan, namun banyak juga yang memiliki gelas yang juga dapat digunakan untuk keperluan ini. Namun, pada saat yang sama, ketika bertemu dalam resep penunjukan jumlah produk yang diperlukan dalam gelas, harus diingat bahwa kita berbicara tentang jenis wadah yang sangat spesifik.
Faktanya adalah bahwa hari ini Anda dapat menemukan berbagai macam gelas di toko peralatan makan. Namun, ketika menggunakan ukuran ini dalam resep kuliner, dalam banyak kasus kita berbicara tentang kaca segi standar. Cukup mudah untuk mengenalinya: ia memiliki jumlah wajah yang genap, dan tepi atas dibuat dalam bentuk lingkaran yang halus. Batas antara bagian kaca yang segi dan halus disebut risiko.
Segelas tepung
Gelas digunakan dalam memasak dengan dua cara. Di satu sisi, ini digunakan sebagai ukuran volume saat mengukur jumlah cairan yang dibutuhkan. Di sisi lain, ini digunakan sebagai ukuran berat untuk produk padat atau massal.
Misalnya, menggunakan gelas adalah salah satu cara untuk mengukur jumlah tepung yang tepat. Harus diingat bahwa berat produk dalam gelas secara alami akan tergantung pada tingkat kepenuhannya. Faktanya adalah resep kuliner menggunakan dua opsi utama untuk mengisi gelas: ke atas dan ke risiko. Tentu saja, berat jumlah akhir tepung dalam kasus ini akan berbeda, jadi Anda perlu memberi perhatian khusus pada versi pengisian gelas yang dimaksud dalam resep tertentu.
Jadi, jika itu melibatkan risiko mengisi gelas, maka berat total tepung sebanyak itu bisa menjadi 130-140 gram. Faktanya adalah bahwa berat ini dapat berfluktuasi tergantung pada jenis tepung yang Anda gunakan, karena dapat berupa, misalnya, gandum, gandum hitam atau soba. Selain itu, kadar air produk berpengaruh pada parameter ini: misalnya, tepung yang disimpan di ruangan dengan tingkat kelembaban tinggi, kemungkinan besar, menyerap sedikit uap air dari udara dan mungkin sedikit lebih berat daripada tepung. disimpan di ruangan kering. Jika gelas perlu diisi ke atas, maka berat total produk akan menjadi 150-160 gram dalam hal ini.
